ぎおん縄手とり安（東山区）

寒いですね～。
やっぱり寒い時は「鍋」です。あったまります。
ということで、ってことでもないんですが、先日、祇園は縄手通りにある【水炊き専門店　とり安】さんに連れて行ってもらいました（＾人＾）

鶏のすきやきもあるのですが、やっぱり名物の“水炊き”をいただきました。

まずは八寸。鶏ももの塩焼きは皮がパリっとしてお肉はジューシーでおいしかったです。

朝引きした京丹波地鶏を丸一日かけてとったというスープは白濁です。
写真はお野菜が入ってますが、最初にお野菜を入れる前にその白いスープをお湯のみでいただくのです。

こんな感じで。でそこにお塩と生姜汁をお好みの量を入れて、かきまぜて飲む。。。のですが、これがものすんごい美味しいんです
このスープ、ダイブしたいくらい好き！
超濃厚な鶏スープで、鶏の旨味たっぷり、でもしつこくないので何杯も飲めちゃいます。（実際４杯は飲んだ）
一度、鳥彌三さんの水炊きもいただいたことがありますが、私は断然“とり安”派です。

お肉やお野菜はポン酢につけていただきます。
鶏肉はあらかじめ煮込んであるので、骨付き肉ですが、身がほろりと取れます。
お肉、お野菜を食べたあとは、スープで雑炊を作ってくれます。（写真撮り忘れました・・・(>_<)）
雑炊は一人、お茶碗２杯はあるのですが、スープの飲みすぎ？でお腹いっぱい。。。お茶碗１杯だけいただきました。
とっても美味しかったです（＾ｍ＾）

お仕事場で年に一度、恒例で連れて行っていただくのですが、毎年の楽しみになってます。
年に一度と言わず、何度も行きたい～～。

『ぎおん縄手　水炊き専門店　とり安』

住所：京都市東山区祇園縄手通新橋上ル西側
電話：[phone]
営業時間 ：17:00～22:00
定休日：月曜日
個室有
席数 50席 （カウンター席あります。）
駐車場無
お店への地図：食べログ参照

コメント 2

八寸の鶏ももの塩焼きについているのは柚子胡椒ですか？
とても美味しそうです！
先にスープをいただくというのは博多の水炊きでもやる・・・と聞いたことがあるような気がします。そのお店の味がわかっていいですね！
本格的な水炊きは一度しか食べたことがないのですが（それも本格的かアヤシイ(^^ゞ）、京都での水炊き、めちゃめちゃ美味しそうですね！コレは一度食べてみたいです！
by アルマ (2012-02-17 22:17) 

＞アルマさん
そうです、すこしゆず胡椒ソースがかかってます。
大人になってから初めて白濁スープの水炊きをいただきましたが、めっちゃ感動しました！その美味しさに！

by Bigmam (2012-02-18 13:54)